ประเทศไทยจัดได้ว่าเป็นประเทศที่มีฐานการเพาะเลี้ยงจระเข้ในระบบฟาร์ม ที่ได้รับการยอมรับ
จากมาตรฐานสากล โดยมีมาตรฐานการเพาะเลี้ยงจระเข้ด้วยวิธีธรรมชาติไม่ใช้สารเคมี
และใช้เวลาในการเลี้ยงจนโตโดยธรรมชาติประมาณ 2-3 ปี ซึ่งถือว่าเป็นวัยที่เหมาะสม
แก่การนำมารับประทาน และยังมีรสชาติที่อร่อย สามารถรับประทานได้ทักวัย
สรรพคุณและคุณค่าของเนื้อจระเข้ : มีโปรตีน แคลเซียม โพเทสเซียม และเม็กนีเซียม
ตามตำราแพทย์จีน “เปิ๋นฉ่าวกังมู่” ที่เขียนขึ้นโดยแพทย์ชาวจีน ได้บันทึกเนื้อจระเข้
เข้าในตำราด้วย เนื้อจระเข้ยังมีสาร (Colic Acid) คลอลิค แอสิด พร้อมคุณประโยชน์ มากมายดังนี้
• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน
• มีส่วนช่วยด้านระบบทางเดินหายใจ
• มีส่วนช่วยรักษาโรคหอบหืด
• และต้านทานโรคภูมิแพ้